自給自足の重要性と加工食品による身体の退化と崩壊について。
伝統的な自給食を食べている人は、虫歯が無く、免疫力が高い。近代的な食べ物(白砂糖、植物油、缶詰など)を食べている人は、虫歯や免疫力が低下して結核になる。
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同じ大家族の出身者でも少女の場合より少年の場合の方が非行率が高い。
非行が子供に対する両親の無関心、貧困、酷い生活環境、あるいは兄弟からの影響によるものか明確に出来なかった。
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永久歯が生えそろう以前に、１歳から歯が生える時期までに起こる歯の成長異常は加工されたベビーフードの摂取に関連している。
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スイスの高地地方では虫歯などの疾患が少ない。高地で作られる食物には栄養価の高いものが多いと言われている。結核で死んだ者もいなかった。バター、チーズ、牛乳などの酪産物にミネラルとビタミンの含有量が多く、欧米など標高の低い地帯で作られている標準的な乳製品をはるかに上回っていた。食事の内容は、全粒小麦のパンとチーズ(チーズはパンと同じ大きさ)と牛乳。、肉は週に１回食べる。この食事で歯と身体が丈夫になる。寒さにも強く、生命力が強い。全粒小麦のパンとチーズ、牛乳というシンプルな食事内容なのに驚く。精白していないライ麦の粉のみを食用にしており、これが全粒小麦のパンとなる。
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ブドウのミネラル類やビタミン類、ブドウ酒に含まれている栄養素などが摂取できる。全粒小麦のパンとチーズ(チーズはパンと同じ大きさ)と羊のミルク。ラム肉は週に１回、スープには羊の肉でそれは毎日。それとジャガイモ。夏には少しの野菜。
P２７ 歯ブラシについて
彼らは、歯ブラシを使わない。歯垢はあるが虫歯がない。
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もし虫歯が主にビタミンDの不足に起因しているなら、日光浴で解決する。
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結核も日光浴で解決する。
精白された小麦の使用、多量の糖分、缶詰、加糖された果物、チョコレートの食べすぎ、それに加えて乳製品を食べなくなった事で、人間は退化してしまった。
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ゲール族の食べ物は、魚類と、オートミール。野菜や果物はほとんど食べないが完璧な身体と歯である。
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近代的な地域ではカステラ、精白パン、マーマレード、甘味ジュース、菓子、甘みの強いコーヒー、チョコレートを好んで食べる為、虫歯だらけである。
また、わずかな乳製品とオートミール、オートケーキ、海産物の食事をしている者には虫歯がない。
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アラスカイヌイットが白人の食べるものを口にすると虫歯や酷い歯周病になる。
